طرز تهیه توپک پاستا

0 70

طرز تهیه توپک پاستا,نحوه درست کردن توپک پاستا

طرز تهیه توپک پاستا

 

پاستاها را به صورت توپ دربیاورید، درون آرد سوخاری بغلتانید و در تابه سرخ کنید. اینطوری غذای جدید و شگفت انگیز دارید، که هم خودتان و هم بقیه اعضای خانواده از دیدن آن گل از گلشان باز می شود.

 

مواد مورد نیاز برای توپک پاستا :

 پاستا حلزونی ۸ پیمانه
 ژامبون گوشت (نگینی خرد شده)  ۶ پیمانه
 پنیر فونتینا  ۱ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شیر گرم ۱ پیمانه + ۲ قاشق سوپخوری
پنیر چدار ۲٫۵ پیمانه
خامه ترش سه چهارم پیمانه
آرد ۱ قاشق سوپخوری +  یک دوم پیمانه
پودر سوخاری ۲٫۵ پیمانه
نمک، فلفل سیاه، فلفل سفید به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم
کره ۱ قاشق سوپخوری

 

روش پخت توپک پاستا :

داخل قابلمه ای مقداری آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس پاستا را به همراه ۱ قاشق سوپخوری نمک به آن افزوده و بگذارید تا بپزد (ولی له نشود). سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.

 

کره را داخل تابه ای روی حرارت ذوب کنید. بعد ۱ قاشق سوپخوری آرد را به آن افزوده و هم بزنید تا بوی خامی آن از بین برود (به مدت ۲ دقیقه)، سپس ۱ پیمانه شیر گرم به آن افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا کمی غلیظ شود. بعد ۱ پیمانه پنیر چدار را به آن افزوده و هم بزنید تا ذوب شود.

 

پاستای پخته شده، سس پنیر، خامه ترش، ژامبون، بقیه پنیر چدار، پنیر فونتینا، ۱ قاشق چایخوری نمک و مقداری فلفل سفید را درون ظرفی ریخته و مخلوط کنید. سپس با در بسته به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید.

 

یک دوم پیمانه آرد، ۱ قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه و فلفل سفید را داخل کاسه ای ریخته و مخلوط کنید.

 

تخم مرغ و بقیه شیر را درون کاسه ای دیگر ریخته و مخلوط کنید.

پودر سوخاری را درون ظرفی بریزید.

 

پاستا را از یخچال خارج کرده، از آن به اندازه یک نارنگی برداشته و در دست گرد کنید (تقریبا ۳۶ توپک).

 

هر توپک را به ترتیب در مخلوط آرد، مخلوط تخم مرغ و پودر سوخاری غلتانده، به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید.

 

توپک پاستا,پخت توپک پاستا

توپک های پاستا آماده درون یخچال

 

مقداری روغن داخل تابه ای نسبتا گود ریخته و روی حرارت بریزید. بعد توپک را داخل روغن غوطه ور قرار داده و سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شود (حدود ۳ دقیقه)، سپس روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافه آن خارج شده و به صورت داغ سرو کنید.

 

منبع : masterchefmag.com

 

ممکن است بپسندید بیشتر از نویسنده

ارسال یک پاسخ

Connect with:



آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

last.today